A palestra abordará as boas práticas no pós-colheita, classificação e armazenamento de café. As características físicas e a composição química do café são influenciadas por fatores de naturezas diversas, destacando-se entre eles os fatores genéticos, ambientais, nutricionais, manejo da lavoura, colheita, preparo, etc. À exceção dos genéticos e ambientais, os demais fatores podem ser controlados após a implantação da lavoura, não só no manejo (boas práticas agronômicas), quando todo esforço é empregado na obtenção do máximo em qualidade, quanto na fase de colheita e preparo do café, em que se busca a preservação da qualidade obtida.
Link da sala: https://meet.google.com/ubk-zbve-ydw
Ministrante:
M.Sc. Tássio da Silva de Souza
Local:
online
Data e hora:
28/07/2020 - 19:00 às 20:00