Exposição de artes

Ministrante: Associação de Artesões e Artistas de Cabo Frio

Local: Hall Bloco A

Data e hora: 03/06/2025 - 16:00 às 20:30

A palestra será ministrada pela Profª Gleris Domingues. Ela é professora no Instituto Federal Fluminense – Campus Cabo Frio, atuando nas áreas de Artes, Patrimônio Cultural e Música. É licenciada em Educação Artística com habilitação em música pela Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), com especialização em Música Brasileira pela mesma instituição. Também é bacharel em Fonoaudiologia pela Faculdade Afirmativo do Mato Grosso. Atua como regente, pianista e preparadora vocal, com foco na valorização da cultura musical e expressão artística. A palestra tem como objetivo apresentar a importância da valorização cultural e da preservação das tradições no contexto da hotelaria. A abordagem destacará como práticas de hospitalidade podem integrar expressões artísticas e patrimônios culturais, promovendo pertencimento, identidade regional e atração turística.

Ministrante: Gleris Domingues

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 03/06/2025 - 16:00 às 17:00

A oficina será conduzida pelas professoras Adriana Slongo e Gisele, docentes do Instituto Federal Fluminense – Campus Cabo Frio, com ampla experiência nas áreas de gastronomia, alimentação segura e práticas sustentáveis. A atividade tem como objetivo ensinar, de forma prática e introdutória, técnicas de produção artesanal de conservas, com foco em preparações como picles, geleias e azeites aromatizados. Durante a oficina, os participantes aprenderão sobre higienização adequada, combinação de ingredientes, conservação correta e possibilidades de comercialização desses produtos, incentivando o empreendedorismo gastronômico e o aproveitamento integral dos alimentos. Voltada a alunos dos cursos de Cozinha, Gastronomia e Hotelaria, bem como à comunidade em geral, a oficina promove uma abordagem criativa e consciente sobre a produção de alimentos com valor agregado, estimulando o desenvolvimento de práticas sustentáveis e inovadoras no setor alimentício.

Ministrante: Adriana Slongo e Gisele

Local: Laboratório de Gastronomia, Bloco G

Data e hora: 03/06/2025 - 16:00 às 18:30

Ele é gestor de Marketing, graduado em Gestão de Marketing e possui MBA em Gestão de Projetos pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Atualmente atua como Gerente de Marketing no Grupo BZ, em Armação dos Búzios, cargo que ocupa desde 2020. Com mais de 15 anos de experiência nas áreas de marketing digital, vendas, desenvolvimento de negócios e gestão de relacionamento, destaca-se por seu perfil inovador, proativo e orientado a resultados. A palestra tem como objetivo apresentar estratégias de marketing voltadas à sustentabilidade, demonstrando como ações conscientes podem se converter em valor competitivo para marcas e empresas.

Ministrante: Fabio Menartowicz

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 03/06/2025 - 17:00 às 18:00

Intervalo

Ministrante:

Local: IFF Cabo Frio

Data e hora: 03/06/2025 - 18:00 às 18:30

A mesa redonda será mediada pelo professor Renato Cerqueira. Ele é docente no Instituto Federal Fluminense – Campus Cabo Frio, com atuação nas áreas de gestão e planejamento aplicados ao turismo. É mestre em Planejamento Regional e Gestão de Cidades pela UCAM/RJ, pós-graduado em Turismo pelo convênio FGV-OIT/RJ e possui MBA em Marketing pela FGV. É bacharel em Turismo pela Faculdade da Cidade/RJ, com ampla experiência nos setores de hotelaria, eventos, transportes, agenciamento e educação. A atividade tem como objetivo apresentar e debater experiências reais de sustentabilidade aplicadas em empreendimentos turísticos e hoteleiros. Participarão como convidados: Fernando Kanbara, gerente geral do Zendaya Resort e profissional com 29 anos de experiência no setor, com passagens por grandes redes como Grand Mercure e Novotel, além de liderança em Convention & Visitors Bureaux em diversas cidades brasileiras; Waldete Alcântara e Daiane Evangelista, profissionais com atuação voltada à responsabilidade ambiental, inovação e boas práticas sustentáveis. A mesa pretende inspirar novas iniciativas, demonstrando como a sustentabilidade pode ser implementada de forma eficaz e estratégica.

Ministrante: Mediador: Renato Cerqueira; Participantes: Daiane Evangelista, Fernando Kanbara e Waldete Alcântara.

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 03/06/2025 - 18:30 às 19:30

Ele é bacharel em Engenharia Mecânica com ênfase em Mecatrônica, possui MBA em Gestão de Projetos e ESG, além de especializações nas áreas de Energia Renovável, Engenharia Elétrica, Arquitetura e Construção Sustentável. Iniciou sua carreira em 2008 na indústria automotiva e, desde 2014, atua como empreendedor na área de inovação e sustentabilidade. Atualmente, é CEO e fundador da Buzzi, empresa dedicada ao desenvolvimento de soluções sustentáveis. A palestra tem como objetivo apresentar as vantagens econômicas e ambientais da adoção de fontes de energia limpa e tecnologias sustentáveis nos meios de hospedagem. A abordagem destacará tendências de mercado, inovação tecnológica e a relação entre sustentabilidade, eficiência e rentabilidade.

Ministrante: Glauco Rodrigues

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 03/06/2025 - 19:30 às 20:30

A oficina será ministrada por Marcus Dothavio, militar do Corpo de Bombeiros do Estado do Rio de Janeiro, com 26 anos de atuação em Gestão Pública, Defesa Civil e capacitação comunitária. Ao longo de sua carreira, idealizou projetos reconhecidos nacionalmente, como o “Defesinha”, voltado à educação de crianças e jovens em prevenção de riscos. A atividade tem como objetivo qualificar os participantes para agir em situações emergenciais em ambientes de trabalho e espaços públicos, com ênfase em primeiros socorros, atendimento inicial e protocolos de segurança. Voltada a alunos e profissionais das áreas de hospitalidade, turismo, gastronomia e demais interessados da comunidade, a oficina visa proporcionar conhecimento essencial para a prevenção de acidentes e a promoção de ambientes mais seguros.

Ministrante: Marcus Dothavio - Corpo de Bombeiros

Local: Bloco A, Sala A14

Data e hora: 04/06/2025 - 16:00 às 18:00

A feira tem como proposta valorizar os saberes e fazeres tradicionais da região, reunindo expositores da Associação de Artesãos e Artistas de Cabo Frio. A atividade busca fomentar a responsabilidade social e econômica por meio da visibilidade, networking e do apoio a pequenos produtores, empreendedores e artesãos locais. Serão apresentados produtos variados como peças de artesanato, sabonetes artesanais, itens decorativos, iguarias da gastronomia local, além de artigos voltados ao universo da hotelaria. A feira proporciona um espaço de integração entre a comunidade, estudantes e profissionais da área hoteleira, incentivando o consumo consciente, o empreendedorismo e o fortalecimento da identidade cultural da Costa do Sol. Aberta ao público, é uma oportunidade de vivenciar a riqueza cultural da região e refletir sobre o papel da economia solidária criativa no desenvolvimento sustentável do turismo.

Ministrante: Associação de Artesões e Artistas de Cabo Frio, e demais convidados.

Local: Hall Bloco A

Data e hora: 04/06/2025 - 16:00 às 20:30

Ele é cozinheiro profissional, professor e pesquisador na área de Gastronomia, com mestrado em Geografia pela Universidade Federal Fluminense (UFF) e pós-graduação em Segurança dos Alimentos pelo SENAC-SP. É técnico em Cozinha pelo SENAC-RJ e formado pelo Centro Internacional Alain Ducasse Formation. Atua como coordenador de projetos voltados à cultura alimentar no Instituto Federal Fluminense (IFF), com destaque para o projeto “Culinária da Baixada Litorânea”, em parceria com o grupo NESPERA/UFRJ. Autor da página Guterman Gastronomia e coautor do blog COMIDA RJ-CE Sua atuação propõe a gastronomia como prática crítica e vetor de desenvolvimento. A palestra tem como objetivo discutir a gastronomia como expressão cultural e vetor de inovação.

Ministrante: Gustavo Guterman

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 04/06/2025 - 17:00 às 18:00

Intervalo

Ministrante:

Local: IFF Cabo Frio

Data e hora: 04/06/2025 - 18:00 às 18:30

A mesa-redonda será mediada pela Profª Adriana Braga, coordenadora do curso superior de Hotelaria do Instituto Federal Fluminense – Campus Cabo Frio. Bacharel em Turismo, possui mais de 20 anos de experiência na área, com sólida atuação na gestão acadêmica e em projetos voltados ao desenvolvimento do setor hoteleiro. A atividade tem como objetivo discutir como a sustentabilidade vem remodelando práticas, processos e percepções no universo da hospitalidade, promovendo não apenas eficiência operacional, mas também responsabilidade socioambiental e inovação no atendimento. Participarão como convidados: Suelen Cordeiro, representante do Convention & Visitors Bureau de Búzios, tecnóloga em Hotelaria pelo IFF, com MBA em Marketing Estratégico Digital e vasta experiência na promoção de destinos turísticos; Luiz Carlos de Assunção, turismólogo e gerente do grupo Travel ADM, com atuação voltada à gestão de atendimento, roteirização turística e desenvolvimento de projetos sustentáveis; Rogério Tucci, gerente geral do Hotel Pedra da Laguna, referência na gestão de empreendimentos hoteleiros de alto padrão com foco em qualidade, inovação e práticas sustentáveis. A proposta da mesa é evidenciar os impactos positivos da sustentabilidade na qualificação dos serviços, na experiência do hóspede e na competitividade dos meios de hospedagem.

Ministrante: Mediadora: Adriana Braga; Participantes: Luiz Carlos de Assunção, Paulo Félix, Rogério Tucci e Suelen Cordeiro

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 04/06/2025 - 18:30 às 19:30

Ele é docente do Instituto Federal Fluminense – Campus Cabo Frio, mestre em Planejamento Regional e Gestão de Cidades, especialista em Turismo e MBA em Marketing. Possui ampla atuação no setor turístico, com experiência em hotelaria, eventos e agenciamento. A palestra tem como objetivo apresentar os impactos positivos da implementação de medidas sustentáveis nos meios de hospedagem, tanto em termos de redução de custos quanto de valorização da imagem institucional. A abordagem incluirá estratégias viáveis, tendências do mercado e benefícios para o meio ambiente e para a sociedade.

Ministrante: Renato Cerqueira

Local: IFF Cabo Frio

Data e hora: 04/06/2025 - 19:30 às 20:30