Exposição de artes

Ministrante: Associação de Artesões e Artistas de Cabo Frio

Local: Hall Bloco A

Data e hora: 03/06/2025 - 16:00 às 20:30

A palestra será ministrada pela Profª Gleris Domingues. Ela é professora no Instituto Federal Fluminense – Campus Cabo Frio, atuando nas áreas de Artes, Patrimônio Cultural e Música. É licenciada em Educação Artística com habilitação em música pela Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), com especialização em Música Brasileira pela mesma instituição. Também é bacharel em Fonoaudiologia pela Faculdade Afirmativo do Mato Grosso. Atua como regente, pianista e preparadora vocal, com foco na valorização da cultura musical e expressão artística. A palestra tem como objetivo apresentar a importância da valorização cultural e da preservação das tradições no contexto da hotelaria. A abordagem destacará como práticas de hospitalidade podem integrar expressões artísticas e patrimônios culturais, promovendo pertencimento, identidade regional e atração turística.

Ministrante: Gleris Domingues

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 03/06/2025 - 16:00 às 17:00

A oficina será conduzida pelas professoras Adriana Slongo e Gisele, docentes do Instituto Federal Fluminense – Campus Cabo Frio, com ampla experiência nas áreas de gastronomia, alimentação segura e práticas sustentáveis. A atividade tem como objetivo ensinar, de forma prática e introdutória, técnicas de produção artesanal de conservas, com foco em preparações como picles, geleias e azeites aromatizados. Durante a oficina, os participantes aprenderão sobre higienização adequada, combinação de ingredientes, conservação correta e possibilidades de comercialização desses produtos, incentivando o empreendedorismo gastronômico e o aproveitamento integral dos alimentos. Voltada a alunos dos cursos de Cozinha, Gastronomia e Hotelaria, bem como à comunidade em geral, a oficina promove uma abordagem criativa e consciente sobre a produção de alimentos com valor agregado, estimulando o desenvolvimento de práticas sustentáveis e inovadoras no setor alimentício.

Ministrante: Adriana Slongo e Gisele

Local: Laboratório de Gastronomia, Bloco G

Data e hora: 03/06/2025 - 16:00 às 18:30

Ele é especialista em Gestão Hoteleira e empreendedor no Setor de Turismo, formado em Turismo e com Mestrado em Gestão Hoteleira pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro em Portugal. Destaca-se sua passagem como Gerente Comercial do Grupo Search Hotel, responsável pela administração de oito propriedades na região, incluindo hoteis de alto padrão como o A Concept Hotel (atual Zendaya Resort) e o renomado Insolito Boutique Hotel. Fundador do Grupo Shift, atualmente auxilia parceiros no desenvolvimento de soluções comerciais, administrativas e operacionais, contribuindo para o crescimento sustentável e a excelência dos negócios no setor.

Ministrante: Paulo Victor Félix

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 03/06/2025 - 17:00 às 18:00

Intervalo

Ministrante:

Local: IFF Cabo Frio

Data e hora: 03/06/2025 - 18:00 às 18:30

A mesa redonda será mediada pelo professor Renato Cerqueira. Ele é docente no Instituto Federal Fluminense – Campus Cabo Frio, com atuação nas áreas de gestão e planejamento aplicados ao turismo. É mestre em Planejamento Regional e Gestão de Cidades pela UCAM/RJ, pós-graduado em Turismo pelo convênio FGV-OIT/RJ e possui MBA em Marketing pela FGV. É bacharel em Turismo pela Faculdade da Cidade/RJ, com ampla experiência nos setores de hotelaria, eventos, transportes, agenciamento e educação. A atividade tem como objetivo apresentar e debater experiências reais de sustentabilidade aplicadas em empreendimentos turísticos e hoteleiros. Participarão como convidados: Fernando Kanbara, gerente geral do Zendaya Resort e profissional com 29 anos de experiência no setor, com passagens por grandes redes como Grand Mercure e Novotel, além de liderança em Convention & Visitors Bureaux em diversas cidades brasileiras; Waldete Alcântara e Daiane Evangelista, profissionais com atuação voltada à responsabilidade ambiental, inovação e boas práticas sustentáveis. A mesa pretende inspirar novas iniciativas, demonstrando como a sustentabilidade pode ser implementada de forma eficaz e estratégica.

Ministrante: Mediador: Renato Cerqueira; Participantes: Daiane Evangelista, Fernando Kanbara e Waldete Alcântara.

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 03/06/2025 - 18:30 às 19:30

Ele é bacharel em Engenharia Mecânica com ênfase em Mecatrônica, possui MBA em Gestão de Projetos e ESG, além de especializações nas áreas de Energia Renovável, Engenharia Elétrica, Arquitetura e Construção Sustentável. Iniciou sua carreira em 2008 na indústria automotiva e, desde 2014, atua como empreendedor na área de inovação e sustentabilidade. Atualmente, é CEO e fundador da Buzzi, empresa dedicada ao desenvolvimento de soluções sustentáveis. A palestra tem como objetivo apresentar as vantagens econômicas e ambientais da adoção de fontes de energia limpa e tecnologias sustentáveis nos meios de hospedagem. A abordagem destacará tendências de mercado, inovação tecnológica e a relação entre sustentabilidade, eficiência e rentabilidade.

Ministrante: Glauco Rodrigues

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 03/06/2025 - 19:30 às 20:30

A feira tem como proposta valorizar os saberes e fazeres tradicionais da região, reunindo expositores da Associação de Artesãos e Artistas de Cabo Frio. A atividade busca fomentar a responsabilidade social e econômica por meio da visibilidade, networking e do apoio a pequenos produtores, empreendedores e artesãos locais. Serão apresentados produtos variados como peças de artesanato, sabonetes artesanais, itens decorativos, iguarias da gastronomia local, além de artigos voltados ao universo da hotelaria. A feira proporciona um espaço de integração entre a comunidade, estudantes e profissionais da área hoteleira, incentivando o consumo consciente, o empreendedorismo e o fortalecimento da identidade cultural da Costa do Sol. Aberta ao público, é uma oportunidade de vivenciar a riqueza cultural da região e refletir sobre o papel da economia solidária criativa no desenvolvimento sustentável do turismo.

Ministrante: Associação de Artesões e Artistas de Cabo Frio, e demais convidados.

Local: Hall Bloco A

Data e hora: 04/06/2025 - 16:00 às 20:30

A oficina será ministrada por Marcus Dothavio, militar do Corpo de Bombeiros do Estado do Rio de Janeiro, com 26 anos de atuação em Gestão Pública, Defesa Civil e capacitação comunitária. Ao longo de sua carreira, idealizou projetos reconhecidos nacionalmente, como o “Defesinha”, voltado à educação de crianças e jovens em prevenção de riscos. A atividade tem como objetivo qualificar os participantes para agir em situações emergenciais em ambientes de trabalho e espaços públicos, com ênfase em primeiros socorros, atendimento inicial e protocolos de segurança. Voltada a alunos e profissionais das áreas de hospitalidade, turismo, gastronomia e demais interessados da comunidade, a oficina visa proporcionar conhecimento essencial para a prevenção de acidentes e a promoção de ambientes mais seguros.

Ministrante: Marcus Dothavio - Corpo de Bombeiros

Local: Bloco A, Sala A14

Data e hora: 04/06/2025 - 16:00 às 18:00

Ele é cozinheiro profissional, professor e pesquisador na área de Gastronomia, com mestrado em Geografia pela Universidade Federal Fluminense (UFF) e pós-graduação em Segurança dos Alimentos pelo SENAC-SP. É técnico em Cozinha pelo SENAC-RJ e formado pelo Centro Internacional Alain Ducasse Formation. Atua como coordenador de projetos voltados à cultura alimentar no Instituto Federal Fluminense (IFF), com destaque para o projeto “Culinária da Baixada Litorânea”, em parceria com o grupo NESPERA/UFRJ. Autor da página Guterman Gastronomia e coautor do blog COMIDA RJ-CE Sua atuação propõe a gastronomia como prática crítica e vetor de desenvolvimento. A palestra tem como objetivo discutir a gastronomia como expressão cultural e vetor de inovação.

Ministrante: Gustavo Guterman

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 04/06/2025 - 17:00 às 18:00

Intervalo

Ministrante:

Local: IFF Cabo Frio

Data e hora: 04/06/2025 - 18:00 às 18:30

A mesa-redonda será mediada pela Profª Adriana Braga, coordenadora do curso superior de Hotelaria do Instituto Federal Fluminense – Campus Cabo Frio. Bacharel em Turismo, possui mais de 20 anos de experiência na área, com sólida atuação na gestão acadêmica e em projetos voltados ao desenvolvimento do setor hoteleiro. A atividade tem como objetivo discutir como a sustentabilidade vem remodelando práticas, processos e percepções no universo da hospitalidade, promovendo não apenas eficiência operacional, mas também responsabilidade socioambiental e inovação no atendimento. Participarão como convidados: Suelen Cordeiro, representante do Convention & Visitors Bureau de Búzios, tecnóloga em Hotelaria pelo IFF, com MBA em Marketing Estratégico Digital e vasta experiência na promoção de destinos turísticos; Luiz Carlos de Assunção, turismólogo e gerente do grupo Travel ADM, com atuação voltada à gestão de atendimento, roteirização turística e desenvolvimento de projetos sustentáveis; Rogério Tucci, gerente geral do Hotel Pedra da Laguna, referência na gestão de empreendimentos hoteleiros de alto padrão com foco em qualidade, inovação e práticas sustentáveis. A proposta da mesa é evidenciar os impactos positivos da sustentabilidade na qualificação dos serviços, na experiência do hóspede e na competitividade dos meios de hospedagem.

Ministrante: Mediadora: Adriana Braga; Participantes: Luiz Carlos de Assunção e Rogério Tucci

Local: Auditório Bloco A

Data e hora: 04/06/2025 - 18:30 às 19:30

Ele é docente do Instituto Federal Fluminense – Campus Cabo Frio, mestre em Planejamento Regional e Gestão de Cidades, especialista em Turismo e MBA em Marketing. Possui ampla atuação no setor turístico, com experiência em hotelaria, eventos e agenciamento. A palestra tem como objetivo apresentar os impactos positivos da implementação de medidas sustentáveis nos meios de hospedagem, tanto em termos de redução de custos quanto de valorização da imagem institucional. A abordagem incluirá estratégias viáveis, tendências do mercado e benefícios para o meio ambiente e para a sociedade.

Ministrante: Renato Cerqueira

Local: IFF Cabo Frio

Data e hora: 04/06/2025 - 19:30 às 20:30